كارشناسان مي‌گويند از دهه 1930 به بعد، سرطان معده در كشورهاي دنيا به‌ويژه كشورهاي صنعتي روند رو به كاهش منظمي داشته، اما در برخي كشورها به‌ويژه كشورهاي آسيايي و از جمله ايران، فراواني بروز اين بيماري همچنان پابرجاست؛به‌طوري كه با استناد به آمار منتشرشده در سال‌هاي 77 تا 80 مي‌توان گفت در اين دوره 4 ساله و در جمعيت شهر تهران هزار و 991 نفر به سرطان معده مبتلا شده‌اند و در حالي كه بروز اين سرطان برحسب جمعيت دنيا 10 در هر 100 هزار نفر است، در شهر تهران و در بين مردان از هر 100 هزار نفر 20 نفر به اين بيماري مبتلا مي‌شوند.

در شرايطي كه سرطان معده در ايران چهارمين علت مرگ و مير محسوب مي‌شود، اما به گفته كارشناسان هنوز دليل قطعي اينكه چرا سرطان معده در ايران نسبت به كشورهاي ديگر، حتي نسبت به كشورهاي همسايه مثل افغانستان و پاكستان در حال افزايش است، مشخص نشده.

شيوع بيشتر در شمال كشور

دكتر ايرج خسرونيا، رئيس جامعه متخصصان داخلي ايران با اشاره به اينكه اين نوع سرطان در بعضي از نقاط ايران به‌خصوص در نقاط شمالي به‌دليل نوع رژيم غذايي و ژنتيك شيوع بيشتري دارد، به همشهري مي‌گويد: با توجه به گستردگي فرهنگ غذايي در ايران و استفاده از غذاهاي ادويه‌دار، غذاهاي كنسروي، سير و ترشيجات كه همگي محرك دستگاه گوارش هستند، اين نوع سرطان شيوع بيشتري دارد، به‌خصوص در شهرهايي مثل گرگان و استان گلستان و اردبيل.

به گفته دكتر خسرونيا، مردم اين مناطق از ماده محرك ناس كه حاوي مواد معدني‌‌ خاصي است هم استفاده فراواني مي‌كنند كه اين ماده مي‌تواند در بروز سرطان معده مؤثر باشد.

ماهي دودي؟

دكتر ناصر ابراهيمي درياني، فوق تخصص گوارش و كبد و استاد دانشگاه علوم پزشكي تهران نيز با اشاره به اينكه قبل از شيوع سرطان معده، سرطان مري شايع‌ترين سرطان در كشور بود، به همشهري مي‌گويد: اين نوع سرطان با چند عامل ارتباط دارد كه واضح‌ترين آنها استفاده از غذاهاي دودي و شور به‌خصوص در مناطق شمالي است.

وي ادامه مي‌دهد: در اين ميان استفاده از فضولات حيوانات كه حاوي ماده بنزن هستند- و به‌عنوان سوخت – به‌علت اينكه بعد از مدتي در آنها نيتريت تشكيل مي‌شود، خطر بروز سرطان معده را بالا مي‌برد.

دكتر درياني در مورد عوامل خطر ابتلا به سرطان معده مي‌گويد: در افرادي كه اقدام به جراحي معده‌كردند يا در افرادي كه طي عمل جراحي معده در آنها اين قسمت از بدن به روده متصل شده‌ است، همچنين در افرادي كه داراي پوليپ‌هاي معده هستند، يا به‌علت كاهش ويتامين 12 B مبتلا به كم‌خوني شده‌اند هم اين نوع سرطان بروز بيشتري دارد.

مشكلات بهداشت عمومي

با اين حال به عقيده كارشناسان، نقش ميكروب هليكوباكتر در اين ميان كمتر از موارد ياد شده نيست. دكتر خسرونيا در اين باره توضيح مي‌دهد: اين ميكروب بيشتر در اماكن پرازدحام قابل انتقال‌تر است و در حال حاضر 90 درصد مردم به اين عفونت آلوده هستند.

به گفته وي، اين ميكروب بايد از معده كساني كه مبتلا به زخم اثني عشر هستند، جدا شود چون در غير اين صورت اين افراد به‌تدريج به سرطان معده مبتلا خواهند شد. اين در حالي است كه به گفته كارشناسان، شيوع ميكروب هليكوباكتر پيلوري در كشورهاي توسعه يافته به 30 تا 40 درصد كاهش يافته ولي در ايران شيوع آن 60 تا 70 درصد است.

رئيس جامعه متخصصان داخلي ايران خاطر‌نشان مي‌كند: متأسفانه با وجود اينكه 90 درصد مردم ايران اين ميكروب را در معده خود دارند، ولي در 30 تا 40 درصد از اين افراد اين عفونت علامت‌دار است و از بين اين افراد هم فقط 5 تا 10 درصد افراد به پزشك مراجعه مي‌كنند؛ به‌طوري كه سرطان معده در بقيه افراد به‌علت عدم‌تشخيص به يك بيماري كهنه و پيشرفته تبديل خواهد شد.

خاك و نيتريت

اما در ميان عواملي كه به گفته متخصصان گوارش از مهم‌ترين دلايل پيشرفت سرطان معده در ايران هستند، عامل ديگري هم وجود دارد كه برخي محققان به تازگي روي آن انگشت گذاشته‌اند؛نوع خاك موجود در مناطقي كه سرطان معده در آنها شيوع بيشتري دارد.

دكتر درياني در اين باره توضيح مي‌دهد: خاك اين مناطق حاوي نيتريت است كه اين ماده از طريق ميو‌ه‌ها و سبزيجات وارد بدن مي‌شود و حتي ثابت شده در ماكياني كه در معرض اين ماده هستند، احتمال بروز سرطان معده وجود دارد.

اين متخصص گوارش خاطرنشان مي‌كند: با اين حال ميزان شيوع سرطان معده در ايران به اندازه روسيه و چين نيست ولي با وجود اينكه قبلا فرضيه كمربند دور درياي خزر مربوط به سرطان مري بود، حالا اين سرطان جاي خود را به سرطان معده داده است كه البته دلايل آن نامشخص است.

منبع

هر سال با آمدن فصل سرما، سرماخوردگي به بيماري رايج و فراگيري تبديل مي‌شود كه تعداد قابل توجهي از مردم را مبتلا مي‌كند.

در اين بين بيماران به 3 دسته تقسيم مي‌شوند: گروهي كه سرماخوردگي را بيماري محسوب نكرده و در منزل به درمان خودسرانه آن با انواع دارو‌ها مي‌پردازند، گروهي كه به پزشك مراجعه مي‌كنند و گروهي كه از درمان‌هاي گياهي براي سرماخوردگي استفاده مي‌كنند.

اين در حالي است كه تقريبا هر 3 گروه نمي‌توانند به فوايد شلغم در درمان و پيشگيري از سرماخوردگي بي‌توجه باشند. شلغم گياهي است كه از ديرباز در درمان سرماخوردگي كارايي داشته است.

علاوه بر اينكه مي‌توان شكل پخته يا خام شلغم را در انواع سوپ‌ها و سالاد‌ها مصرف كرد يا اينكه آن را پخته و به‌طور جداگانه مصرف كرد، روش ديگري هم وجود دارد كه در واقع با آن عصاره شلغم به دست مي‌آيد كه در درمان سرفه و گلو درد و سرماخوردگي مؤثر است.

براي گرفتن عصاره شلغم مي‌توان قسمت بالايي آن را برش داده و داخل آن را خالي كرد. سپس به داخل شلغم مقداري عسل يا شكر بماليد و بگذاريد براي 12 ساعت در يخچال بماند. با اين روش داخل شلغم از مايعي پر مي‌شود كه سرماخوردگي را در مان مي‌كند و بايد چند بار در طول روز مصرف شود

در قرن 21 صنایع غذایی به ساخت و بازاریابی غذاهای غیربهداشتی مشغول است درست به همان شکلی که شرکت های تنباکو تولید سیگار و فروش آن را در قرن 20 ام انجام داد. اما پرخوری تنها بر روی آدمهای چاق اثر نمی گذارد. در حقیقت امروز بیش از 70 میلیون آمریکایی در شرایط پرخوری قرار گرفته اند و این مسئله بر روی تمامی وزن ها تاثیر گذاشته است.

شکر، چربی و نمک زیاد
بیشتر غذاهایی که در رستوران سرو می شوند دارای مقدار وسوسه ای کننده ای شکر، چربی و نمک هستند، آنها یا در بطن یک ماده غذایی مثل گوشت، سبزی، سیب زمینی یا نان هستند یا بصورت لایه ای بروی آن و یا هردو. برای مثال:

- داخل سیب زمینی خالی شده و رویه آن کاملا سرخ شده است، حالا در داخل آن چند تکه گوشت، سس ترش و پنیر اضافه می شود. نتیجه: چربی روی چربی روی چربی روی چربی با مقداری نمک روی آن!

- قسمتهای پرچربی تر یک جوجه کاملا سرخ می شود سپس با خامه شیرین یا سس نمکی شده سرو می شود. معمولا این جوجه ها در یک واحد صنعتی تولیدی مقداری سرخ می شوند و سپس در رستوران دوباره سرخ می شوند که میزان چربی را دوبرابر می کند. نتیجه: قند بروی نمک بروی چربی بروی چربی بروی چربی.

خوراک راحت جویدنی!
انواع ناگت بخصوص مرغ است به طوری که فیبرهای مفید و استخوان و غضروف از غذا حذف شده است که نیاز به جویدن بیشتر دارند با حذف کردن نیاز به جویدن، تکنیک های غذاسازی مدرن به ما اجازه می دهد که سریعتر غذا بخوریم و کالری بیشتری مصرف کنیم. پردازش گوشت و تولید نوعی غذا که توسط بسیاری از کارخانه ها و رستورانها استفاده می شود و نوعی غذای بچگانه برای بزرگترها تولید می کند. یک مثال بارز آن که در کشور ما نیز بسیار فراگیر شده، انواع ناگت بخصوص مرغ است به طوری که فیبرهای مفید و استخوان و غضروف از غذا حذف شده است که نیاز به جویدن بیشتر دارند. نتیجه اینکه غذاها سریع و بدون تلاش خورده می شوند.

تحت تاثیر قراردادن مغز
صنایع غذایی بروی معیارهای مختلفی تمرکز می کند تا بر مقاومت ناپذیر بودن غذا از طریق کالری، طعم و راحت الحلقوم بودن، تاثیر بگذارد. به شکلی که برخی از خوراکی ها را تنها به صورت یک سرگرمی جلوه دهد و اینکار را از طریق افزودن انواع خامه ها و سس ها انجام می دهد.

برای مثال میلک شیک یا انواع شکلات ها میل و رغبت و عکس العملی را در مغز ما بر می انگیزند بطوریکه حتی وقتی کاملا سیریم بتوانیم بخوریم. لایه های شکر و چربی و نمک این تاثیر را بروی مغز ما می گذارند.

رستوران ها غذا را به اصطلاح اسمبل می کنند نه اینکه آن را بپزند!
تمامی اجزای غذا از قبیل میگو، سیب زمینی، و ناگت مرغ در هوای سرد، نیتروژن سرد یا دی اکسید کربن سرد، منجمد شده و راه درازی را تا رسیدن به رستوران طی می کنند. معمولا قبل از فریز کردن هر قطعه از آنها مقداری سرخ می شود و وقتی به رستوران می رسد قبل از اینکه یخش از بین برود دوباره در روغن سرخ می شود. این سرخ کردن اضافه مقدار زیادی به کالری غذا می افزاید.

هر روز چند دقیقه قرار گرفتن در نور مسقیم افتاب باعث میشود هم خلق وخوی افراد بهتر شود و هم از ناهنجاری های عاطفی جلوگیری می کند.

8  نوع غذایی که با چربی مبارزه میکنند

می خواهیم به شما کمک کنیم تا چربی های اضافی بدن خود را کم کنید .این هشت غذا سزاوار این هستند که هم در یخچال شما باشند هم در رژیم غذایی شما!

از بین اجیل ها بادام از همه بهتر است :.بادام دارای اسید لینولنیک

است که می تواند سوخت و ساز بدن شما را تسریع کند .

توت فرنگی:.توت فرنگی و تمشک به شما کمک میکند تا ۳۰٪ از چربی خود را بسوزانید.توت فرنگی را در فصلی که هست به اندازه کافی خریداری کنید و منجمد کنید تا در فصلی که کمیاب است از ان استفاده کنید.

دارچین:.دارچین به شما کمک میکند تا انسولین در بدن شما متعادل شود و از ذخیره شدن چربی اضافی جلوگیری می کند.شما می توانید صبح دارچین را با قهوه یا چای خود میل کنید.

خردل:.خردل اینقدر به کاهش وزن شما کمک می کند که شاید تعجب کنید. زردچوبه و ادویه خردل به دلیل رنگ ان از رشد بافت چربی در بدن جلوگیری می کند.با ماهی تن اگر مصرف شود بهتر است.

پرتقال:.پرتقال این میوه پر فایده که چربی ها را منفجر می کند.

دانه های سویا :.دانه های سویا  غنی از کولین است ، که ترکیب  جذب چربی را مسدود می کند.

 سیب زمینی :.سیب زمینی محتوی فیبر است که انسولین را ثابت نگه می دارد.

و اخرین خوراکی هم پنیر می باشد که این هم به کاهش چربی کمک می کند.

امیدوارم این مطلب علمی برای شما هم مفید بوده باشد.

سیب سرشار از آنتی اکسیدان هایی مثل کورستین است. همچنین حاوی فیبرهای قابل حل مثل پکتین می باشد. کورستین که یکی از بهترین آنتی اکسیدان ها به شمار میرود، از ابتلا به سرطان و از لخته شدن خون جلوگیری می کند. پکتین نیز سطح کلسترول خون را پایین می آورد و سموم سرطان زا را از جریان خون دفع می کند. بهتر است سیب را به حالت خام و با پوست استفاده کنیم چون کورستین در پوست سیب موجود است...

محققان اعلام كردند قبل از آغاز نورپردازي هاي شهري مدرن نور ماه يكي از موثرترين منابع نور بوده است كه چرخه خواب و بيداري انسانها را تحت تاثير قرار مي داده است.

اگر فردي روزانه فقط 100 كالري بيش از نياز مصرف كند، طي 10 سال 18 كيلوگرم اضافه وزن پيدا مي‌كند در حالي كه بسياري از افراد روزانه به مراتب بيش از اين ميزان كالري اضافه دريافت مي‌كنند.

اضافه وزن و چاقي عامل مهم خطرساز و تهديد كننده بيماري‌هاي غيرواگير از جمله بيماري قلبي ‌عروقي (سكته قلبي و مغزي)، ديابت نوع 2 و بعضي سرطان‌ها است. چاقي را مي‌توان افزايش توده چربي بدن دانست كه سلامت را به خطر مي‌اندازد. وقتي وزن بدن افزايش مي‌يابد كه مقدار انرژي كه از خوردن غذا به دست مي‌آيد و از مقدار انرژي كه با فعاليت روزمره سوزانده و مصرف مي‌شود بيشتر باشد.

اگر مقدار افزايش وزن در حدي باشد كه مقدار نمايه توده بدني بين 25 تا 29.9 كيلوگرم بر متر مربع باشد، اضافه وزن و اگر 30 و بالاتر باشد چاقي محسوب مي‌شود.

علي حجت‌زاده، كارشناس مركز مديريت بيماري‌هاي غير واگير وزارت بهداشت مي‌گويد: مصرف غذاهاي پر انرژي مثل مواد قندي، چربي‌ها، پرخوري، بي‌علاقگي به ميوه‌ها و سبزي‌ها و كم تحركي، افرادي كه با افزايش سن، كم تحرك هستند و بيشتر مي‌خوابند و بالطبع نياز به انرژي كمتري دارند، اما دريافت انرژي يعني مواد غذايي را كه مصرف مي‌كنند به مقدار لازم كاهش نمي‌دهند، در معرض اين خطر قرار دارند.

وي مي‌گويد: به خاطر بسپاريد كه اگر بتوان وزن را كم كرد و به وزن مناسب رسيد مي‌توان از بروز همه اين مشكلات تا حد زيادي جلوگيري كرد. پايين آوردن وزن تا رسيدن به حد مطلوب بايد تدريجي و مداوم باشد و اين بسيار بهتر و سالم‌تر از كم كردن سريع وزن است. بهترين راه براي اين كار، افزايش فعاليت بدني، اصلاح رژيم و عادت‌هاي غذايي و كاهش مصرف انرژي است.

ایا شما در مورد خواص اجیل می دانید؟آجیل ها دارای کلسترول آزاد هستند ، به طور کلی کم سدیم و یک منبع عالی از ویتامین ها و مواد معدنی می باشد.

 همچنین اجیل یک منبع پروتئین کامل است  مخصوصا برای کسانی که  در رژیم غذایی از گیاهان استفاده می کنند .

 توجه داشته باشید که اجیل عموما چربی بالایی دارد و برای بیماران  قلبی عروقی باید با احتیاط مصرف شود .

حتما برای شما هم اتفاق افتاده كه هر روز صبح را پر انرژی شروع كرده و تمام كارهای منزل و محیط كار را به خوبی انجام داده باشید بعد ناهار را در منزل یا پشت میز اداره میل كنید و دوباره بخواهید برنامه كاری خود را دنبال كنید، اما در ساعت 2 بعد از ظهر حس ‌كنید تمركزتان كم شده و شدیدا دلتان می‌خواهد چرت بزنید.

به‌نظر می‌رسد احساس خستگی به ریتم طبیعی و تنظیم بدن مربوط باشد.بسیاری از مردم حدود ساعت 2 تا3 بعد از ظهر احساس خواب آلودگی می‌كنند. در بعضی فرهنگ‌ها خواب نیمروز وجود دارد و افراد معتقدند بعد از آن قدرت بازدهی آنها بیشتر می‌شود.

متخصصان معتقدند در خواب آلودگی نیمروز همان اتفاقی می‌افتد كه درست قبل از خواب شب می‌بینیم؛ یعنی دمای مركزی بدن افت می‌كند و به مغز پیغام می‌دهد كه هورمون ملاتونین را ترشح كند. درست همین اتفاق در مقیاس كوچك در ساعت 2 تا 4 بعد از ظهر رخ می‌دهد و مغز احساس خواب آلودگی را تجربه می‌كند. البته همه تقصیرها را نباید بر گردن ریتم درونی بدن انداخت.درست است كه شما توسط این ریتم خواب‌آلوده می‌شوید اما عادات غذاخوردن شما هم خستگی ایجاد می‌كند طوری كه میزان انرژی دریافتی با روندی صعودی زیاد می‌شود. متأسفانه اكثر مردم در آغاز روز سوخت كافی به بدنشان نمی‌رسانند.

اگر اغلب بعد ازظهرها احساس سستی و كسالت می‌كنید این سؤالات را از خودتان بپرسید: آیا صبحانه خورده‌ام؟ چه خورده‌ام؟ (یك فنجان چای صبحانه به حساب نمی‌آید) ناهار چه خورده‌ام؟ فست فود یا پیراشكی و هله هوله؟! پاسخ شما مشخص می‌كند مشكل كار كجاست.
یك فنجان چای یا قهوه برای صبحانه و یك تكه شكلات برای ناهار ممكن است انرژی شروع و ادامه كار را فراهم كند اما سوخت طولانی مدتی كه در طول روز به آن احتیاج دارید،تامین نمی‌كند و تاثیر آنها كوتاه مدت است.

غذاهایی كه انرژی را تقویت می‌كنند:
- برای اینكه به خواب آلودگی و كسالت نیمروز دچار نشوید اولین اقدام صرف صبحانه‌ای با كیفیت بالاست. اكثر آدم‌ها در این مورد برای بچه‌ها موعظه و سخنرانی می‌كنند اما خودشان رعایت نمی‌كنند. مقدار انرژی دریافتی در صبحانه برای خانم‌ها 300 تا 400 كالری و در آقایان حدود 500 كالری است.

برای صبحانه این منوها پیشنهاد می‌شود:
1- غذاهایی كه از غلات (گندم، جو و..) تهیه شده و با شیر مصرف می‌شوند كه البته شیر باید كم چرب باشد.

2- نان سبوس دار،كره بادام‌زمینی و موز

3- كلوچه‌خانگی، املت، نان و پنیر كم چرب

4- یك لیوان آبمیوه یا یك عدد میوه تازه هم پیشنهاد خوبی است.

شاید هر ماه مطالب بسیاری را در ارتباط با انواع روشهای كم كردن چربی بدن یا مبارزه با آن در مجلات و سایر منابع مربوط بخوانید. ولی چیزی كه مهم است،داشتن یك برنامه مناسب تغذیه ورزش توام با یكدیگر می باشد كه به شما امكان رسیدن به نتایج مفید در سلامتی و نیز داشتن عضلات ساخته شده و كارامد را می دهد.
در اینجا قصد داریم شما را از شیوه مذكور با خبر سازیم. با رعایت نكته به نكته موارد آن زودتر از آنچه فكر می كنید، بدنی سالم و ساخته شده را خواهید یافت. چنانچه برخی از موارد را فراموش كردید، نگران نباشید. تنها كار هر روزتان را به پایان برسانید در انجام موارد مذكور در این روش كه در اختیارتان گذاشته می شود، از خود پشتكار نشان دهید. مطمئن باشید فردا نیز می توانید كوتاهی امروز را در مورد یك یادو نكته از موارد روش مذكور را تلافی بكنید. برنامه طرح شده شامل یك برنامه ریزی مشخص ۲۴ ساعته مربوط به روش آب كردن چربی و داشتن سلامت می باشد. ....

نامتان را به مریخ بفرستید!

با پرکردن یک فرم شامل نام، نام خوانوادگی، نام کشور و کد پستی امکان این را پیدا می کنید تا نامتان در یک زیرپردازنده(چیپ) به همراه هزاران نام دیگر ثبت شده و در سال 2010 توسط فضاپیمای ناسا به فضا حمل شود. پس از پر کردن فرم پیامی مبنی بر موفقیت آمیز بودن این ثبت نام نمایش داده می شود. البته یک گواهی نامه هم برایتان صادر می شود که می توانید آنرا چاپ کرده و پز بدهید.
البته به صورت رسمی محدودیتی برای تعداد نامها اعلام نشده ولی امکان دارد ثبت اتمام ثبت نام بدون اعلام قبلی وجود دارد. پس برای فضا نورد شدن عجله کنید. ایرانی ها در این سایت با ثبت 6807 نام رتبه 5 را تا به حال دارا هستند.

^{ايرج خسرونيا رئيس جامعه متخصصان داخلي ايران در گفتگو با خبرنگار اجتماعي فارس با بيان اين كه متأسفانه در حال حاضر عمل ليپوساكشن (درآوردن چربي شكم) بيش از آن چه در ايران مجاز است، انجام مي‌ شود، اظهار داشت: اين عمل جراحي بيشتر به دليل زيبايي اندام و براي كوچك ‌كردن شكم به وسيله جراحان عمومي و پلاستيك انجام مي‌شود و بيشتر آن ها غيرضروري است.}

^{وي افزود: اين عمل زماني كه وزن فرد خيلي بالا است، يا شكم، چاقي زيادي داشته باشد و امكان سكته قلبي، بالا رفتن فشار خون و حتي عدم تحمل وزن بالا وجود داشته باشد، بايد انجام شود كه در اين موارد سلامت فرد در خطر است. اما بيشتر آن ها به دليل زيبايي انجام مي ‌شود. اكثر افرادي كه آن را انجام مي ‌دهند، بايد براي عوارض ناشي از عمل، مدتي را در بيمارستان سپري كنند.}

^{وي با اشاره به اين كه به جاي انجام اين عمل مي ‌توان با تغذيه صحيح و مصرف غذاهاي كم‌‌كالري، كم ‌كردن غذا و ورزش، چربي ‌هاي اضافه را از بين برد تصريح كرد: بايد در نظر داشت سلول‌ هاي چربي بيشتر در سنين كودكي ايجاد مي ‌شوند و متاسفانه برخي خانواده‌ ها علاقه دارند، بچه‌ ها در اين سنين چاق باشند كه اين موضوع زمينه چاقي افراد در سنين بالاتر را به وجود مي ‌آورد. بنابراين در اين زمان بايد از دادن شكلات و مواد غذايي پركالري و چرب به كودكان خودداري كرد.}

^{رئيس جامعه متخصصان داخلي ايران خاطرنشان كرد: افرادي كه با عمل ليپوساكشن، چربي شكم خود را خارج كرده‌‌اند، پس از مدتي دوباره اين چربي به جاي اول خود بازمي‌ گردد. البته اگر از عارضه اول عمل جراحي جان سالم به در ببرند.}

تخمه آفتابگردان را همه می‌شناسیم. این دانه سرشار از مواد تغذیه‌ای با ارزش است.

تاثیر ویتامینE موجود در تخمه آفتابگردان بر بیماری‌های قلبی ــ عروقی اثر درمان كننده‌ای دارد. تخمه آفتابگردان منبعی غنی از ویتامینE، اولین آنتی اكسیدان حل‌كننده چربی می‌باشد. ویتامینE، در طول بدن حركت می‌كند و رادیكال‌های آزاد موجود در بدن كه به مولكول‌ها و ساختارهایی كه حاوی چربی هستن مانند غشأ سلول‌ها (سلول‌های مغز) و كلسترول آسیب می‌رساند و آن را خنثی می‌نماید.

اولین و مهم ترین راه پیشگیری این بیماری شستن دستانتان است. دستتانتان را بشوید ، بشوید و بشوید!

تحقیقات دانشمندان دانشگاه توکیو نشان داده که اطلاعات بصری دریافتی مغز انسان هنگام پلک زدن به مدت 450 میلی ثانیه متوقف می شود. یعنی در هر دقیقه به طور متوسط 6 ثانیه را از دست می دهیم.

آقای ناکانو از دانشگاه توکیو در ژاپن می گوید این به معنای این است که هنگام تماشای یک فیلم سینمایی 150 دقیقه ای، ما 15 دقیقه آن را نمی بینیم. اما این تحقیقات نشان داده که مغز انسان به نوعی این حجم بالای اطلاعات از دست رفته را جبران می کند.

تحقیقات نشان داد که پلک زدن های انسان بر اساس حساسیت صحنه هایی که به آن می نگرد، زمان بندی میشود. در این تحقیق حرکات چشم و پلک زدن های تعدادی داوطلب علاقمند به فیلم های سینمایی در زمان مشاهده فیلم بررسی شد. مشخص شد که افراد هنگام مشاهده صحنه های مهم و حساس فیلم کمتر پلک می زنند و پلک زدن ها بیشتر در زمان های غیر مهم فیلم رخ می دهد. مانند وقتی که شخصیت اصلی از کادر خارج شده است.

نکته جالب دیگری که مشخص شده این بوده که در موارد زیادی الگوی پلک زدن در افرادی که یک فیلم را می دیده اند مشابه بوده است.

لينک منبع

سازمان جهاني بهداشت روز گذشته طي بيانيه‌اي بر اولويت زنان باردار براي واكسيناسيون در برابر ويروس A/H1N1 تأكيد كرد.

بنابراين گزارش، سازمان جهاني بهداشت اعلام كرده است كه زنان باردار به دليل اين كه ممكن است به صورت كشنده و شديد به آنفلوانزاي جديد مبتلا شوند بايد به محض امكان در برابر آن واكسينه شوند.

اين آژانس سازمان ملل همچنين در ادامه اين بيانيه آورده است: در مناطقي كه ويروس آنفلوانزاي خوكي به صورت گسترده شيوع پيدا كرده است، زنان باردار و كاركنان كلينيك‌هاي پزشكي بايد نسبت به علائم هرگونه بيماري شبيه به آنفلونزا هوشيار باشند.

اين گزارش ضمن تاكيد بر آنكه هرگونه اقدامات درماني بايد به محض ظهور علايم اين بيماري آغاز شود، خاطر نشان كرده است: به دليل اينكه استفاده از دارو تا 48 ساعت پس از بروز علايم، بيشترين اثر را دارد، مراكز درماني بايد فوراً و بدون انتظار براي دريافت پاسخ آزمايش‌ها، اقدامات درماني را آغاز كنند.

بر اين اساس، پژوهش هاي اوليه بيانگر آن است كه چاقي، خصوصأ چاقي مفرط مي‌تواند ريسك شدت يافتن بيماري را افزايش دهد.

جمعي از پژوهشگران در نيوکاسل در شمال انگلستان، براي اولين بار در جهان موفق به ايجاد اسپرم انسان در آزمايشگاه شدند.

به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا از خوزستان، به گفته اين محققان؛ اين اقدام مي‌تواند به مرداني که دچار مشکلات باروري هستند، کمک کند. اين در حالي است که گروهي ديگر از کارشناسان مي‌گويند؛ هنوز به طور کامل متقاعد نشده‌اند که اين پژوهشگران موفق به توليد اسپرمي که از نظر ساختاري کامل است، شده باشند.

تيم تحقيقاتي دانشگاه نيوکاسل که نتايج اين تحقيق خود را در ژورنال پزشکي «Stem Cells and Development» منتشر شده مي‌گويند؛ دست کم تا تکميل اين پروژه تحقيقاتي پنج سال وقت لازم است.

اين تيم تحقيقاتي براي عملي شدن اين پروژه، رشته‌هاي سلول‌هاي پايه را از جنين چند روزه انسان گرفته آن گاه آنها را در مخزني از نيتروژن مايع قرار دادند. سپس دماي اين مخزن نيتروژن را برابر با دماي بدن انسان کرده و با قرار دادن در ترکيبي شيميايي زمينه را براي رشد اين سلول‌هاي پايه‌اي ايجاد کردند. درطول اين مدت سلوهاي پايه‌اي تحت تاثير فرآيند شديد تقسيم سلولي قرار گرفته و در نهايت بين چهار تا شش هفته روند توليد و رشد اسپرم به طول مي‌انجامد.

پژوهشگران اين تيم تحقيقاتي مي‌گويند؛ اين اسپرم کاملا بالغ و داراي تحرک است

گزارش لحظه به لحظه بعد از خوردن یک نوشانه.

دقيقه بعد:
10 قاشق چاي خوري شكر وارد بدنتان ميشود، ميدانيد چرا با وجود خوردن اين حجم شكر دچار استفراغ نمي شويد؟ چون اسيد فسفريك، طعم آن را كمي ميگيرد و شيريني اش را خنثي ميكند.

20 دقيقه بعد:
قند خونتان بالا ميرود و منجر به ترشح ناگهاني و يكجاي انسولين مي شود، كبدتان شروع ميكند به تبديل قند به چربي تا قند خون بيشتر از اين بالا نرود.

40 دقيقه بعد:
حالا ديگه جذب كافئين كامل شده، مردمكهاي چشم گشاد مي شود، فشار خونتان بالا ميرود و در پاسخ به اين حالت، كبدتان قند را به داخل جريان خون رها مي كند. گيرنده هاي آدنوزين مغز حالا بلوك مي شوند تا از احساس خواب آلودگي جلوگيري كنند.

45 دقيقه بعد:
ترشح دوپامين افزايش پيدا ميكند و مراكز خاصي در مغز حالت سرخوشي ايجاد ميكنند، تحريك ميشوند. اين همان مكانيسمي است كه در مصرف هروئين منجر به ايجاد سرخوشي مي شود.

60 دقيقه بعد:
اسيد فسفريك موجود در نوشابه،داخل روده كوچك، به كلسيم، منيزيم و روي ميچسبد. متابوليسم بدن افزايش پيدا ميكند. ميزان بالاي قند خون و شيرين كننده هاي مصنوعي، دفع هر چه بيشتر كلسيم را از طريق ادرار باعث مي شوند.

مدتي بعد:
كافئين در نقش يك داروي مدر (ادرار آور) وارد عمل ميشود. حالا ديگر كلسيم و منيزيم و رويي كه قرار بود جذب بدن شود، بيش از پيش از طريق ادرار دفع مي شوند و به همراه آن مقادير زيادي آب، سديم و ديگر الكتروليت ها نيز از دست مي رود.

مدتي بعدتر:
كم كم آن غوغايي كه در بدنتان ايجاد شده بود فروكش مي كند و نوبت به افت قند مي رسد. در اين مرحله يا خيلي حساس و تحريك پذير ميشويد يا خيلي كرخت و بي حال. حالا ديگر تمام آن آبي را كه از طريق نوشابه وارد بدن خود كرده بوديد دفع كرده ايد، آبي كه ميشد به جاي اسيد و كافئين و شكر، حاوي مواد مفيدي براي بدنتان باشد. تا چند ساعت بعد اثر كافئين هم از بين ميرود و شما هوس يك نوشابه ديگر ميكنيد.

نوشابه هاي رژيمي به جاي قند معمولي، داراي قندهاي (شيرين کننده) مصنوعي هستند که فاقد کالري است.

به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا - منطقه علوم پزشکي تهران، تحقيقات نشان داده است که مصرف نوشابه‌هاي گازدار رژيمي نه تنها موجب کاهش وزن نمي‌شوند، بلکه افزايش وزن را نيز به دنبال خواهند داشت.

اين يافته‌ها نتيجه 8 سال کار "شارن فاولر" و همکارانش در سان آنتونيو است. گروه فاولر 1550 فرد 25 تا 64 ساله را به مدت 8 سال تحت بررسي قرار دادند. در اين مطالعه، به تعدادي از افراد نوشابه هاي رژيمي و به عده اي ديگر نوشابه گازدار معمولي دادند. از 622 نفر شرکت کننده‌ در اين مطالعه که در شروع بررسي وزن طبيعي داشتند، حدود يک سوم شان، دچار اضافه‌ وزن يا چاقي شدند.

فاولر مي گويد: « همه نوشابه هاي گازدار معمولي موجب چاقي مي‌شوند که اين طبيعي است. ولي آنچه ما را بسيار متعجب کرد اين بود که مصرف کنندگان نوشابه هاي رژيمي، بيشتر از افرادي که نوشابه هاي معمولي مي خوردند، دچار اضافه وزن شدند.»

فاولر متوجه شد مطالعاتي از اين قبيل، ثابت نمي ‌کند که نوشابه‌هاي رژيمي موجب چاقي مي ‌شوند. اما او گفت اين داده ها نشان مي‌ دهد ارتباطي بين مصرف نوشابه هاي رژيمي و چاقي وجود دارد.

این روزها روش های متنوع و رنگارنگی برای درمان چاقی پیشنهاد می شود اما بسیاری از آنها به جای اینکه برای فرد سودمند باشند و باعث ارتقای سلامت وی شوند، برای او زیانبارند.

در این مقاله به چند روش کاهش وزن اشاره می شود اما این بدان معنا نیست که همه آنها را تایید می کنیم بلکه هدفمان فقط آشنایی با آنهاست.

روش اول استفاده از رژیم غذایی همراه با ورزش است:
این روش موثر ترین بهترین و سالم ترین روش کاهش وزن است و متخصصان برای عموم افراد چاق این شیوه را پیشنهاد می کنند.

دومین روش اصلاحات رفتاری است:
به این معنا که افراد باید از برخی رفتارها و عادت هایی که باعث چاقی می شود مانند نوک زدن به غذا و غذا خوردن جلوی تلویزیون پرهیز کنند و در عوض به عاداتی مانند آهسته خوردن و جویدن کامل غذا روی آورند. این روش هم مسلما یکی از شیوه های موثر و سالم کاهش وزن و مورد تایید و تاکید متخصصان است.

روش بعدی استفاده از داروهاست:
در این روش از داروهایی استفاده می شود که با دستکاری برخی ساز و کارهای طبیعی بدن باعث کاهش وزن می شوند از آنجا که استفاده از این داروها فرایندهای طبیعی بدن را به هم می زند و گاه باعث ایجاد عوارض جبران ناپذیر در افراد می شود، متخصصان به هیچ عنوان آن را توصیه نمی کنند.

روش بعدی، عمل جراحی است:
در این شیوه، جراح با برداشتن قسمتی از معده یا روده باعث کاهش جذب و هضم غذا می شود این روش به علت داشتن عوارض جانبی بسیار فراوان فقط در مبتلایان به چاقی های بسیار شدید و مفرط موسوم به چاقی کشنده کاربرد دارد و در شرایط بسیار ویژه انجام می شود.

شیوه بعدی روشی موسوم به لایپوساکشن است:
در این روش جراح با استفاده از دستگاه ویژه مکنده ، چربی زیر پوستی را مثلا در ناحیه شکم خارج می کند. این روش نیز عوارض بسیار زیادی حین عمل دارد که یکی از آنها ورود تکه های کوچک چربی به جریان خون است که باعث سکته قلبی و مغزی می شود. علاوه بر این، بیشتر افرادی که از این شیوه استفاده کرده اند، دوباره توده چربی در ناحیه شکمشان جمع می شود اما این بار به صورت ناموزون، نامتقارن و بدشکل.

با توجه به مواردی که گفته شد متخصصان فقط استفاده از روش اول یعنی رژیم غذایی، ورزش و تغییر شیوه زندگی را برای کاهش وزن توصیه می کنند.

دانشمندان روش ساده‌ای را کشف کرده‌اند که مدت باقی ماندن غذا در معده به دو برابر افزایش پیدا کند و انسان‌ها دوبرابر مدت معمول سیر بمانند.

دانشمندان با انجام تغییراتی در غذاها امید‌های تازه‌ای را به افراد چاق که مجبورند رژیم‌های سختی را برای لاغر شدن بگیرند و طعم ناخوشایند گرسنگی را تحمل کنند، بخشیدند. دانشمندان روش ساده‌ای را کشف کرده‌اند که با انجام تغییرات ساده‌ای در ترکیب غذاها باعث می‌شوند مدت باقی ماندن غذا در معده به دو برابر افزایش پیدا کند و به این ترتیب انسان‌ها مدت زمانی دوبرابر مدت معمول سیر می‌مانند. ب

ه گفته محققان مؤسسه تحقیقات غذایی انگلیس و دانشگاه ناتینگهام که این تحقیق را انجام داده است زیبایی این روش ساده بودن آن است. تقریباً تمام غذاهای فرآوری شده مانند انواع نان‌ها و شیرینی‌ها از نگهدارنده‌هایی استفاده می‌کنند که از جدا شدن آب و چربی جلوگیری می‌کنند‌ اما بسیاری از این مواد هنگامی که با اسیدمعده ترکیب می‌شوند به سرعت تجزیه می‌شوند. دانشمندان متوجه شدند با به کار بردن ترکیبات مقاوم‌تر در ترکیبات این نوع غذاها می‌توان مدت باقی ماندن آن‌ها در بدن را به دوبرابر افزایش داد و به این ترتیب مصرف‌کنندگان این نوع غذاها تا دو برابر دیرتر گرسنه می‌شوند. این بدان معناست که بعد از خوردن یک کیک از این نوع دیگر شما میل چندانی به خوردن چیزی ندارید.

در این بررسی تعدادی داوطلب، این نوع خاص از مواد‌غذایی را مصرف کردند و احساس گرسنگی، اشتها و احساس سیر بودن آنها بررسی شد. بعد از یک ساعت مشخص شد حجم غذایی معده این افراد محققان برای اینکه تأثیر این نوع ماده را بررسی کنند از تعدادی داوطلب خواستند به همراه غذای خود این مخلوط نگهدارنده را نیز بنوشند. سپس احساس سیری و گرسنگی و اشتهای آنها را کنترل کردند.

بعد از یک ساعت حجم غذا در معده این افراد تا دوبرابر بیشتر بود. دلیل این امر این است که زمانی که آب از غذا جدا می‌شود به سرعت معده را ترک می‌کند اما اگر آب با روغن به صورت مخلوط در بدن باقی بماند مدت بیشتری را در معده سپری می‌کند. این افراد اشتهای کمتری نیز داشتند و احساس گرسنگی در آنها بسیار کمتر بود.

تلگراف / 5 ژوئن

به نوشته نشريه بين المللي طب باليني، نوشيدن چندين ليتر نوشابه در روز خطر ابتلا به مشكلات عضلاني را در افراد افزايش مي دهد.

پژوهشگران در يونان اخيرا اعلام كردند: تعداد زيادي از افراد در فصول گرم سال روزي 2 تا 3 ليتر نوشابه هاي كولا استفاده مي كنند كه اين امر مي تواند باعث افزايش دفع پتاسيم از بدن و بروز ضعف عضلاني در افراد شود.

به گفته محققان، اين تاثير مصرف افراطي نوشابه بر عضلات با قطع مصرف نوشابه برطرف مي شود. بر اساس يافته‌هاي اين تحقيق، بر اثر مصرف افراطي نوشابه هاي حاوي كولا، طيف وسيعي از مشكلات عضلاني از يك ضعف عضلاني تا فلج را ايجاد مي كند.

پزشكان توصيه مي كنند همه افراد تا حد امكان از مصرف نوشابه‌هاي گازدار پرهيز كنند.

 

مواد غذايي مورد استفاده و رژيم غذايي فاکتورهاي محيطي بسيار مهم و تعيين کننده يي در ميزان سلامت محيط دهان و پوسيدگي هاي دنداني هستند. فاکتورهاي متعددي بر ميزان پوسيدگي زايي مواد غذايي تاثير مي گذارند که عبارتند از:

دفعات مصرف؛ هرچه تعداد دفعات دريافت مواد غذايي پوسيدگي زا بيشتر باشد، احتمال توليد اسيد و ايجاد پوسيدگي بيشتر خواهد بود...............

يكي از سوالات مورد علاقه ي افراد چاق آن است كه آيا ماده غذايي وجود دارد كه با خوردن آن، لاغر شويم؟ آنها مي گويند، مي‌دانند اگر كم بخورند لاغر مي‌شوند، ولي مي خواهند بدانند چه مواد غذايي وجود دارند كه هم آن را بخورند و هم وزن كم كنند.

واقعيت اين است كه بدون تغيير عادات غذايي كاهش وزن ميسر نيست، ولي بعضي از گروه‌هاي غذايي هستند كه در تعادل وزن اهميت دارند.

يكي از اين مواد غذايي لبنيات است، تا جايي كه بعضي از مطالعات ادعا كرده اند كه با مصرف زياد لبنيات، حتي با مصرف كالري بيشتر، مي‌توانيد چربي‌هاي خود را سوزانده و لاغر شويد!

يك مطالعه ي جديد نشان داد: افرادي كه سه بار در روز لبنيات مصرف مي‌كنند، نسبت به كساني كه فقط يك بار لبنيات مصرف مي‌كنند يا اصلا نمي‌خورند، در كنترل وزنشان موفق‌تر هستند.

يكي از تئوري‌هاي مطرح درباره تاثير لبنيات در كنترل وزن، به نقش كلسيم اشاره دارد. مطالعات روي موش‌هاي آزمايشگاهي نشان داد كه رژيم غني از كلسيم، افزايش وزن و مصرف زياد چربي در موش‌هاي پُرخور را كاهش مي‌دهد. مطالعات انساني نيز نشان داده كه كلسيم به از بين رفتن چربي كمك مي‌كند، زيرا كلسيم، نگهداري چربي به وسيله سلول را مشكل مي‌كند.

هيچ ماده غذايي معجزه‌آسايي براي كاهش وزن وجود ندارد، بلكه حفظ تعادل بين مصرف مواد غذايي از گروه‌هاي مختلف، مهم است. اما افرادي كه مي‌خواهند به وزن ايده‌آل خود برسند، مصرف لبنيات به ويژه نوع كم چرب را نبايد فراموش كنند.

در مطالعه اخير روي 338 مرد و زن چاق، از آنها خواسته شد براي مدت 3 ماه مصرف كالري خود را كم كنند. از ميان افراد شركت‌كننده در اين مطالعه، افرادي كه حداقل 10 ‌درصد از وزن بدن خود را از دست داده بودند، براي مرحله بعدي مطالعه انتخاب شدند. سپس از يك گروه خواسته شد يك بار در روز و گروه دوم سه بار در روز لبنيات مصرف كنند.

نكته ي شگفت‌انگيز در اين مطالعات اين بود كه كاهش وزن افرادي كه لبنيات بيشتري مصرف مي كردند، حتي با دريافت انرژي بيشتر، مشابه با كساني بود كه رژيم غذايي كم كالري‌تر و لبنيات كمتري مصرف مي كردند.

جالب است بدانيد كه اين اثرات، فقط ناشي از كلسيم موجود در اين مواد غذايي نيست.

افراد چاق و يا كساني كه از دوران كودكي استعداد چاقي دارند، بايد لبنيات كم چرب مصرف كنند، زيرا چربي اشباع موجود در لبنيات پرچرب، قطعا اثرات مطلوب اين گروه مواد غذايي را در كنترل وزن از بين مي‌برد.

هيچ ماده غذايي معجزه‌آسايي براي كاهش وزن وجود ندارد، بلكه حفظ تعادل بين مصرف مواد غذايي از گروه‌هاي مختلف، مهم است. اما افرادي كه مي‌خواهند به وزن ايده‌آل خود برسند، مصرف لبنيات به ويژه نوع كم چرب را نبايد فراموش كنند.

دكتر حميدرضا فرشچي
متخصص تغذيه و فوق تخصص ديابت و چاقي

روغن ماهی یک ماده غذایی مناسب برای مغز است، زیرا DHA (چربی اُمگا-۳ موجود در ماهی) التهاب مغز را کاهش می دهد و از آن محافظت می کند.
مغز ما دارای ۶۰ درصد چربی است که بیشتر آن چربی DHA یا AA ( آراشیدونیک اسید ) است. AA به مقدار زیاد در لبنیات مثل کره و خامه وجود دارد، اما DHA فقط در انواع ماهی وجود دارد و در منابع گیاهی مثل دانه کتان وجود ندارد.

● سبزیجات تازه و خام
مواد غذایی کمی وجود دارد که از نظر ارزش تغذیه ای با سبزیجات برابری کنند. کاهش سطح اسید فولیک در بدن با بروز بیماری آلزایمر (فراموشی دوران پیری) مرتبط است. همچنین آنتی اکسیدان ها و فیتوکمیکال (رنگدانه های گیاهی) های موجود در سبزیجات، هوش شما را حفظ خواهند کرد.

● تخم مرغ خام
تخم مرغ منبع ارزان و مفیدی از مواد مغذی با ارزش است. مصرف تخم مرغ علاوه بر حفظ سلامت بدن، برای هوش و عملکرد ذهنی مفید است. در این مورد تخم مرغ خام فواید بیشتری نسبت به تخم مرغ پخته دارد.

▪ شاید بپرسید چگونه تخم مرغ خام را مصرف کنیم؟
برای مصرف تخم مرغ به صورت خام می توانید آن را با یک قاشق عسل، یک قاشق کنجد یا پودر گردو و یک قاشق پودر کاکائو در یک لیوان شیر ولرم یا گرم مخلوط کرده و میل کنید. در این صورت هم آن را خام مصرف کرده اید و هم معجون بسیار مفیدی برای سلامتی بدن خود و افزایش وزن (برای افراد لاغر) دریافت نموده اید.

اگر در مورد خطر باکتری "سالمونلا" که در تخم مرغ خام وجود دارد، نگران هستید، مقاله ای را که مربوط به خواص تخم مرغ خام است، مطالعه کنید تا نگرانی شما بر طرف شود.

● از مصرف شکر خود داری کنید
شکر به عنوان یک غذا محسوب نمی شود، اما بیشتر اوقات جزء آن دسته از مواد غذایی است که باید از مصرف آنها پرهیز کرد. اگر می خواهید میزان هوش خود را افزایش دهید و نمی توانید کاملاً از مصرف شکر پرهیز کنید، مصرف آن را کاهش دهید.

مواد غذایی خیلی شیرین، تعادل هورمون انسولین بدن شما را به هم می ریزند که باعث ایجاد بیماری و گرفتگی ذهن شما می شوند.
ساده ترین روش برای کاهش مصرف شکر، پرهیز از مصرف انواع نوشابه های صنعتی، آب نبات و شیرینی جات است. همچنین در مصرف آب میوه های صنعتی میانه روی کنید.

● توت فرنگی
توت فرنگی نه تنها خوشمزه است، بلکه یکی از مهم ترین منابع آنتی اکسیدانی قوی و فیتو کمیکال هاست که سلامتی بدن را بهبود می بخشد. همچنین دارای فواید بی شماری برای مغز است. مطالعات نشان داده، مصرف این میوه فرآیند پیری را در مغز کاهش می دهد.
فقط زمانی که یک مرتبه مقدار زیادی از آن را مصرف می کنید، مراقب قند موجود در آن باید باشید. سایر انواع توت نیز که رنگ تیره ای دارند، دارای چنین اثراتی هستند؛ مثل تمشک و شاه توت.

همان‌طور كه مي‌دانيد، وعده‌هاي غذايي در تامين مواد مغذي و انرژي مورد نياز بدن نقش به سزايي دارند و بهتر است به طور منظم و در محدوده ساعات معيني مصرف شوند. از اين رو، ما به همه گروه‌هاي سني توصيه مي‌كنيم علاوه بر سه وعده غذايي، ميان‌وعده‌ها را در برنامه غذايي روزانه ي خود بگنجانند.

مصرف ميان‌وعده‌ها يك اقدام پيشگيرانه است كه باعث مي‌شود وعده غذايي بعدي را با كنترل بخوريد.

اگر شما بعد از صبحانه و در ساعات 10 تا 11 يك ميان‌وعده ميل كنيد، قند خونتان در حوالي ناهار افت پيدا نمي‌كند و مي‌توانيد روي مقدار و نوع غذايي كه مي‌خوريد، كنترل داشته باشيد، اما در روزهايي كه بعد از صرف صبحانه تا ظهر و يا از ناهار تا هنگام شام هيچ ميان‌وعده‌اي ميل نمي كنيد، آن‌قدر گرسنه‌ خواهيد شد كه به قصد سير شدن به سوي غذا كشيده مي‌شويد. به اين دليل ما براي همه افراد، مصرف ميان‌وعده‌ها را صد درصد ضروري مي‌دانيم.

شايد برايتان جالب باشد، اما تاكيد ما براي آنهايي كه چاق هستند، بيشتر از بقيه است. اگر يك فرد چاق كه نياز به انرژي بيشتري دارد، به موقع غذا نخورد، به سرعت متابوليسم‌ بدنش افت مي‌كند، اما در صورت عادت داشتن به مصرف ميان‌وعده‌ مي‌تواند به كاهش وزن مطمئن‌تري اميدوار باشد.

متاسفانه مواد غذايي با ارزش‌ پايين تغذيه‌اي مثل چيپس، شيريني خامه‌اي و يا نوشابه‌هاي گازدار در بين مردم و خصوصا قشر جوان‌‌تر به ‌عنوان ميان‌وعده‌ محبوبيت دارند. به همين دليل است كه چاقي، پُرفشاري خون و حتي ديابت رشد فزاينده‌اي پيدا كرده‌ است.

بهترين ميان‌وعده‌ از نظر ما ميوه‌جات و سبزيجات هستند. از اين‌رو، با خودتان هويج، خيار حتي كاهوي شسته و انواع ميوه‌ را مي‌توانيد به محل كار ببريد و در ميان‌ روز ميل كنيد.

به بچه‌ها هم بياموزيد كه اين خوراكي‌هاي مغذي چه‌قدر مي‌توانند انرژي بخش باشند و به حفظ سلامتي‌شان كمك كنند.